60 jeunes béliers Roussin de la Hague ont fait leur entrée samedi 20 mai 2023 sur le Centre d'Elevage de Tonneville (50).
Au-delà des valeurs purement génétique, c'est aussi la conformation qui a primé cette année.
En 2022 seulement 38 béliers étaient proposés à la vente, dû à un tri plus conséquent qu'à l'habitude sur les béliers après le pointage de sortie de CE. L'objectif était de remonter le niveau de la race en proposant uniquement des reproducteurs dont le standard correspondait à celui de la race et dont aucun gros défaut morphologique (surtout au niveau des aplombs arrières) ne pouvait l'empêcher d'être un reproducteur fiable. De ce fait, il n'y avait pas assez de reproducteurs proposés à la vente comparé au nombre d'acheteurs présents, ainsi les prix sont fortement montés et voire même ont pu inquiéter certains nouveaux éleveurs de la race.
Dans ce cadre, plus de béliers seront proposés à la vente cette année, afin de rassurer les éleveurs sur la disponibilité des béliers par rapport au nombre de femelles présentes dans le schéma de sélection.
La race Roussin de la Hague est reconnue pour ses qualités maternelles incontestables, c'est notamment grâce à la sélection effectuée par la section au sein de l'OSCAR. En effet, bien que la base 100 permettant l'indexation ait été modifiée en 2022 pour être revue à la hausse, la moyenne des mères des jeunes béliers rentrés au CE est tout de même de 108 en valeur laitière (référence indexation de mars 2023). Cela montre que la race continue à progresser sur ce point.
En ce qui concerne la prolificité, la moyenne est de 104 (référence indexation de mars 2023), ce qui est un peu plus juste en valeur. Cela s'explique notamment par des agneaux nés simples (au nombre de 15) admis pour leur excellente conformation. De la même façon, les agneaux de mères à agnelles (mères ayant les index les moins élevés) qui sont de très bonne conformation sont au nombre de 12 ce qui impacte légèrement les moyennes d'index précédemment citées. Ces agneaux sont là pour leurs qualités bouchères mais aussi pour la diversité génétique qu'ils peuvent apporter à des élevages qui sont actuellement bloqués par la consanguinité. En effet, 4 agneaux sont issus de mères à agnelles de nouveaux élevages sélectionneurs recrutés à l'OSCAR ces dernières années et dont les brebis n'étaient pas connues du schéma de sélection.
Prochain rendez-vous pour la race le samedi 8 juillet 2023 pour la porte ouverte de ce Centre d'Elevage et l'occasion pour les futurs acheteurs d'une première découverte des béliers !
Le 24 mai 2023
Florence Chéron
Animatrice de l'OSCAR
La vente s'est déroulée le samedi 6 mai 2023 au Centre d'Elevage Avranchin de Bonneville-La-Louvet (14). De nombreux éleveurs ont fait le déplacement car beaucoup avaient besoin de changer leur bélier, d'autre, simplement, nouveaux dans la race, étaient en constitution de leur troupeau.
Au final, 13 béliers sur 15 ont été vendus avec une moyenne de vente à 276 € et un prix maximal à 460 €.
Les croissances ont été nettement meilleures cette année avec un Gain Moyen Quotidien (GMQ) de 200 g/j, ce qui l'objectif pour un Centre d'Elevage. Le poids moyen des béliers à la sortie était de 82.1 kg.
La race a progressé sur ce Centre en termes d'aplombs, avec une sélection plus sévère à l'entrée sur ce point, mais aussi sur le standard, avec un lot assez homogène, qui montre la progression de la race entière sur ce point.
Rendez-vous en septembre 2023 pour le prochain Centre d'Elevage !
Photo : Séréna Fortin
Le 23 mai 2023
Florence Chéron
Animatrice de l'OSCAR
Le SIA 2023 s'achève aujourd'hui avec pleins de bonnes choses pour l'OSCAR !
En effet, durant toute cette semaine, des éleveurs de l'OSCAR ont eu l'occasion de rencontrer de nombreuses personnalités politiques leur permettant ainsi de mettre en lumière nos trois races ovines originaires de la Manche. Rencontres au pieds des moutons avec Jean Morin (Président du Conseil Départemental de la Manche), Hervé Morin (Président du Conseil Régional de Normandie), Sébastien Windsor (Président de la Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie et de la Chambre d'Agriculture France), .... .De nombreux préfets de différents départements de Normandie sont aussi venus échanger avec les éleveurs. Tout cela montre que nos trois races normandes sont bien dignes d'intérêt !
D'un autre côté, hall 7.1, sur le stand de la Région Normandie, espace Manche avec les équipes du conseil départemental, les races normandes étaient aussi visibles pendant plusieurs jours avec des exposition de produits : laine, saucisson, terrines, ... . C'est ainsi que deux adhérents de l'OSCAR qui ont pu faire découvrir leurs produits : La Berq'rie et La filature du petit auney.
Enfin, le jeudi était le moment tant attendu... Le Concours !!!
Cette année nous avons eu la chance de bénéficier de l'expertise de Fabien via Inn'Ovin pour l'animation lors de notre concours. Et nous devons nous en féliciter car cela à été un réel succès !
Voici donc sans attendre les palmarès de ce jeudi 2 mars 2023 :
Nous tenons bien évidemment à remercier encore une fois nos différents partenaires qui nous permettent de monter à Paris et qui nous soutiennent dans tous nos projets au quotidien : Région Normandie, Département de la Manche, Races de France, Inn'Ovin, ... Et enfin, notre parrain culinaire le Chef Philipe Hardy !
Petit plus à souligner cette année pour notre remise des prix, il n'y avait pas que des plaques, mais aussi des lots ! Eh oui, le Conseil Départemental de la Manche, représenté par Mr Agnès nous a fait l'honneur de venir octoyer des lots sous forme de sac de produits du terroir à chaque Champion de race !
Enfin merci au Concours Général Agricole pour toute l'organisation et le soutien pour que ce concours ait lieu !!!
le 5 mars 2023
Florence Chéron, Animatrice de l'OSCAR
Le Lycée agricole de Saint-Hilaire du Harcouët montre une attention particulière à l'élevage ovin. En effet, dans une volonté de répondre au besoin du territoire, il va s'y ouvrir une formation en 2 ans par apprentissage spécialisée élevage Ovin !
Ils sont à la recherche d'éleveurs souhaitant s'impliquer dans la construction de cette formation pour apporter un point de vue "professionnel" de l'élevage ovin, afin que la formation s'adapte au besoin réel du terrain et qu'elle ne soit pas uniquement théorique.
Enfin, le centre de formation par apprentissage est aussi en train de construire sa base de donnée éleveurs afin de déceler les futurs maîtres d'apprentissage des apprenants.
Vous trouverez les détails de cette formation dans le pdf ci-dessous. Pour plus de renseignement, n'hésitez pas à les contacter.
Suite à son Assemblée Générale s'étant tenue le mardi 7 février 2023 à Guilberville (50), l'OSCAR a l'honneur de vous présenter son nouveau bureau :
Chaque année, courant Juin, la ville de Cabourg a organisé son festival du film rassemblant de nombreuses personnalités. A cette occasion, la région Normandie tente de mettre le plus possible en valeur les produits créés sur son territoire. Cette année la race Avranchine faisait partie de l'aventure grâce à Timberjack, plutôt nommé "Bibi" par les différentes personnalité qu'il a pu rencontrer lors de son périple. Ce jeune agneau avranchin qui a fait parler de lui, a su fièrement représenter sa race et son Organisme de Sélection Génétique. Son éleveuse, Aurélie Bourassin a également pu exposer différents produits laine et animer un stand tout au long de cette journée afin de faire découvrir au grand public la race Avranchine mais aussi le savoir-faire perdu, ou presque, du travail de la laine.
Le 20 juillet 2022,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR
Pour cette édition 2022 du salon de l'agriculture des Côtes d'Armor, le Roussin de la Hague était encore une fois présent !
Les animaux issus de l'élevage de Christian Kerneis, éleveur multiplicateur adhérent de l'OSCAR, ont fièrement représenté leur race durant ces deux jours.
Quelques bons contacts ont pu être pris et beaucoup d'échanges autour de cette race menacée originaire de Normandie mais bien implantée en Bretagne tout de même avec pas moins de 7 élevages adhérents à l'OSCAR présents sur ce territoire !
Rendez-vous ce week-end au Lycée agricole de Saint-Lô Thère pour la vente des béliers Roussins de la Hague en sortie de Centre d'Elevage.
En effet, entrés depuis le 9 novembre 2021, les performances des béliers ont été testés et ont donné lieu à l'édition d'un catalogue que vous retrouvez dans l'onglet "Roussin -> Catalogues des ventes -> Catalogues 2022".
Au total ce sont 10 béliers qui seront mis en vente avec une mise à prix de 340 €.
Nous vous attendons nombreux pour la première vente de reproducteurs de 2022 !
Le 11 mars 2022,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR
A l'issue du concours de l'OSCAR les ovins ayant reçu le premier prix laine de leur section ont été conviés à participer au concours laine inter-races.
Contre toutes attentes c'est un animal de race cotentin provenant de chez Pierre Houyvet qui a remporté le trophée !
Cela faisait 17 ans que le trophée n'avait pas été remporté par un représentant de cette race. A l'époque, c'était déjà Pierre Houyvet qui avait présenté le vainqueur.
Vous verrez le vainqueur sur la photo, accompagné de son naisseur, Samuel Binet, son propriétaire ne pouvant être présent pour partager ce moment.
Félicitations aux éleveurs cotentins !
Le 10 mars 2022,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR.
L'équipe organisatrice du Salon International de l'Agriculture l'avait annoncé, ce fut l'édition des retrouvailles !!!
Comme l'a introduit Loris Vallée (Président de la Section Roussin) au début du concours "1 an c'est court mais 2 ans c'est long !". Cette phrase permettait de résumer très rapidement l'engouement des éleveurs pour ce concours et cette semaine riche en communication, échanges divers et partage de connaissances entre éleveurs qu'ils soient adhérents de l'OSCAR ou bien présents sur la salon avec d'autres races . Ce fut une promotion de races réussie avec de nombreux interview des éleveurs ayant fait le déplacement jusqu'à Paris.
Encore félicitations aux éleveurs ayant préparé ce concours depuis des semaines et bravo pour leur participation !
Le 10 mars 2022,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR.
Le concours s'est déroulé le jeudi 3 mars 2022 de 14h30 à 16h. En voici un petit résumé :
Cotentins
Section des jeunes mâles pour la viande :
1. n°21004, propriétaire Elevage Piquot (50), naisseur Pierre Houyvet (50)
2. n°21005, propriétaire Samuel Binet (14), naisseur Elevage Piquot (50)
3. n°21051, propriétaire Nicolas Avenel (50)
Section des jeunes mâles pour la laine remportée par le n°21051 de chez Nicolas Avenel.
Section des mâles adultes pour la viande :
1. n°20026, propriétaire Pierre Houyvet (50), naisseur Samuel Binet (14)
2. n°19008, propriétaire Samuel Binet (14), naisseur Elevage Piquot (50)
3. n°19009, propriétaire Elevage Piquot (50), naisseur Samuel Binet (14)
Section des mâles adultes pour la laine remportée par le lauréat viande : n°20026 de chez Pierre Houyvet.
Champion conformation et laine Cotentin SIA 2022 : n°20026, propriétaire Pierre Houyvet (50), mené sur le ring par son naisseur, Samuel Binet (14).
Avranchins
Section des jeunes mâles pour la viande :
1. n°21091, naisseur Aurélie Bourassin (50)
2. n°21013, naisseur Séréna Fortin (50)
3. n°21012, naisseur Ludivine Leconte (50)
Section des jeunes mâles pour la laine remportée par le lauréat viande : n°21091 de chez Aurélie Bourassin.
Section des mâles adultes pour la viande :
1. n°00052, propriétaire SCEA Elevage des Rouges Terres (14), naisseur Guy-François Malbranche (14)
2. n°19028, propriétaire Aurélie Bourassin (50)
3. n°90191, propriétaire Ecomusée du Pays de Rennes (35)
Section des mâles adultes pour la laine remportée par le lauréat viande : n°00052 de la SCEA Elevage des Rouges Terres.
Champion conformation et laine Avranchin SIA 2022 : n°00052, propriétaire SCEA Elevage des Rouges Terres (14).
Roussins de la Hague
Section des jeunes mâles pour la viande :
1. n°21003, propriétaire Henri Lecacheux (50), naisseur GAEC La Séline (50)
2. n°21019, propriétaire Armand Cardet
3. n°21013, propriétaire Alain Hébert (50)
4. n°21013, propriétaire GAEC du Gard (50), naisseur Henri Lecacheux (50)
5. n°21007, propriétaire Nelly Faribaud (50)
Section des jeunes mâles pour la laine remportée par le n°21013 de chez Alain Hébert (50).
Section des mâles antenais pour la viande :
1. n°20006, co-propriété Corinne Estace (50) et GAEC Duquesne (50)
2. n°20011, propriétaire Gildas Duchemin (50)
3. n°20011, propriétaire GAEC Duquesne (50)
4. n°20104, propriétaire Anthony Dumont (14)
Section des mâles antenais pour la laine remportée par le n°20104 de chez Anthony Dumont (50).
Section des mâles adultes pour la viande :
1. n°18010, propriétaire Anthony Dumont (14), naisseur Arnaud Touffet (14)
2. n°19031, propriétaire Nelly Faribaud (50), naisseur Armand Cardet (50)
3. n°18030, propriétaire Gaston Mauger (50), naisseur Armand Cardet (50)
Pas de section des mâles adultes pour la laine.
Champion conformation (viande) Roussin de la Hague SIA 2022 : n°18010, propriétaire Anthony Dumont (14).
Champion Laine Roussin de la Hague SIA 2022 : n°201040, propriétaire Anthony Dumont (14).
Le replay du concours est toujours disponible et à revoir sur Youtube avec le lien suivant :
https://www.youtube.com/watch?v=vsvOV3i9C3w
Le 11 mars 2022,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR.
Bien que la production principale de nos races normandes soit la viande, la laine considérée comme sous-produit pendant très longtemps, revient au goût du jour !
Ce savoir-faire ancestral de travail de la laine est quasiment perdu en France. De nombreux projets tentent d'émerger afin de sauver cette filière qui était vouée à disparaître.
Dans ce cadre, Véronique Michel gérante de la SCEA du Petit Aunay, éleveuse des trois races Normandes s'est rendue au SIA 2022 afin de participer à une animation autour des fibres animales et plus particulièrement de la laine. Ce moment, animé par l'entreprise Capgènes, a permis au public de pouvoir prendre conscience des qualité du produit laine.
Les animations étaient diverses. Pour chaque race, présentation des qualités bouchères et lainières ainsi que de leur situation géographique, puis un défilé d'éleveurs fut organisé avec des créations en laine.
Le 10 mars 2022,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR.
Avec une autonomie protéique moyenne estimée à 83 %, les ovins allaitants ont de l'avance dans ce domaine. Cependant, cette valeur est en grande partie due au pâturage qui est très présent dans cette filière. Les éleveurs ont alors encore des efforts à fournir s'ils veulent atteindre une autonomie protéique complète.
Pour les aider, une site internet à vu le jour en octobre 2021 : CAP PROTEINES.
Ce site internet répertorie, pour les ruminants, différents leviers au niveau des conduites alimentaires pour atteindre une autonomie protéique. Les leviers présentés sont divers. En pleine saison d'agnelages et donc de brebis en lactation, peut-être que la question d'une alimentation différente de vos brebis pour la saison prochaine se pose ?
Vous retrouverez sur Cap Protéines des sujets permettant d'y réfléchir à l'avance, comme :
- Du tourteau de colza pendant la lactation des brebis en bergerie.
- Les protéagineux en lactation pour les ovins allaitants : pois, lupin, féverole.
- Du foin de luzerne pour les brebis en lactation et les agneaux.
Ce dernier thème mérite une attention particulière. En effet, la luzerne, par ses feuilles, est riche en Calcium et pauvre en Phosphore. Elle est donc complémentaire de céréales. Par ailleurs, l'utilisation de ce fourrage peut permettre de limiter l'utilisation de concentrés azotés.
Pour en savoir plus sur le sujet et accéder aux articles, c'est par ici :
https://www.cap-proteines-elevage.fr/dossier/les-ovins-viandes
Le 06 Janvier 2022,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR.
Le 9 novembre 2021, la Chambre d'Agriculture de Normandie, l'ARIP Normandie et Interbev Normandie présentaient l'étude Normabat aux éleveurs Normands.
Les trois organismes ont travaillé ensemble afin de produire un outil efficace répertoriant et localisant les différents maillons de la filière viande présents en Normandie. Les espèces concernées sont les bovins, les porcs, les ovins et les caprins.
Ainsi ce sont abattoirs, sites de découpe et transformation, transporteurs (animaux vivants ou carcasses), qui ont été réunis sur une seule et même carte que vous pourrez trouver directement en cliquant sur la photo ci-dessus.
Par ailleurs, un deuxième outil, logicout, très intéressant vous offre la possibilité de calculer vos coût de transport lorsque vous l'effectuez vous-même !
Cet outil est disponible sur : https://www.logicout.fr/couts/
Il ne fait aucun doute que ces outils vous seront utiles pour la saison prochaine !
Le 26 novembre 2021,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR.
Comme chaque année, le lycée agricole de Saint-Lô Thère accueille le centre d’élevage d’hiver des Roussins de la Hague. Ce sont 11 béliers qui sont entrés mardi 9 novembre 2021, avec une moyenne d’âge de 7,5 mois et un poids moyen de 49.3 kg ± 10.5 kg.
Pour assurer le suivi quotidien de l'état de santé et l'alimentation des béliers, les élèves d'une classe du lycée, spécialisés dans les productions animales, vont se relayer à tour de rôle. Il sont venus assister à l'entrée des béliers sur leur parcelle et ont pu aidé à leur préparation, notamment en leur administrant les vermifuges.
Pour rappel, les centres d’élevage de l’OSCAR permettent de tester les jeunes béliers sur leurs performances de croissance, dans un environnement commun. Cela donne la possibilité d’augmenter la précision de calcul des index génétiques qui seront des critères de sélection pour les acheteurs le jour de la sortie des béliers du centre d’élevage.
Les béliers qui peuvent prétendre à une place au sein de ce centre d’élevage doivent être prioritairement des fils de mères à béliers ou dans un second temps, si le nombre de places l’autorise, des fils de mères à agnelles. Les qualifications des mères s’obtiennent en fonction des paternités et descendances de chacune.
Ensuite, les béliers doivent bien évidemment être génotypés résistants à la tremblante ovine. C'est-à-dire qu’ils doivent posséder les deux allèles nommées ARR du gène codant pour la sensibilité à la tremblante. La tremblante ovine reste une maladie à combattre encore de nos jours, il est donc important de limiter la diffusion d’animaux peu résistants.
Le deux critères énoncés ci-dessus sont les deux critères primordiaux de présélection des béliers. Une sélection est ensuite réalisée sur place avant l’entrée des béliers au sein du centre. Cette fois, une commission est désignée afin de vérifier que chaque bélier présente des qualités suffisantes en termes de morphologie et de standard de race afin qu’il puisse obtenir le statut de reproducteur à la sortie du centre d’élevage.
Le 17 novembre 2021,
Florence Chéron, Technicienne de l'OSCAR.
Vente des Béliers Roussins du Centre d'Élevage de Tonneville
Samedi 8 août 2020
10h : Exposition des Béliers
12h : repas sur réservation
14h : Vente ouverte à tous
17h : Vin d'honneur offert par l'OSCAR
Rdv du 23 ou 25 octobre 2020 de 10 à 19h - au Parc des Expositions de Rouen - LE GRAND-QUEVILLY
Entrée libre
Plus de 350 exposants vous attendent pour vous faire vivre une expérience unique, au cœur des talents et des fiertés normandes !
Gastronomie, artisanat, culture, innovation : trois jours de démonstrations, d’animations, de rencontres, de ventes directes et de spectacles… Le rendez-vous du « made in Normandie » !
La FÊTE DE LA VACHE NANTAISE, grande fête populaire et gratuite, se déroule sur 3 jours tous les 4 ans. Créée en 1997 pour participer à la sauvegarde de la Vache nantaise, elle est devenue, au fil de ses 7 éditions un rendez-vous national incontournable des races domestiques locales mettant en lumière l’ensemble des actions entreprises en faveur de leur re-développement. Elle propose, dans une ambiance festive, à un public le plus large possible de venir découvrir et de soutenir des propositions d’initiatives de développement en agriculture paysanne pertinentes, viables, respectueuse de l’environnement et porteuses d'avenir.
La Fête est structurée autour de 3 villages (races locales, initiatives solidaires, invité d'honneur) et d'un cœur de Fête (Université Paysanne, tables rondes, librairies, espaces de
restauration, bars, spectacle, marché fermier, animations et spectacles...).
La foire de Lessay est la plus ancienne et la plus populaire des Foires de Normandie. Créée au XIème siècle par les moines bénédictins, elle accueille chaque année entre 350 000 et 400 000 visiteurs. C'est la sortie familiale par excellence, fête foraine, démonstration d'attelage, rôtisseurs, concours de bovins, foire aux animaux ... il y en a pour tous les goûts !!
Cette foire appelée aussi la foire Sainte-Croix se déroulera les 7, 8 et 9 Septembre 2018 sur la commune de Lessay dans la Manche.
L'OSCAR sera au rendez-vous avec une présentation des trois races ovines de la Manche pendant les trois jours.
Le SPACE est le salon professionnel incontournable pour tous les acteurs des productions animales de France et de l'étranger. Chaque année le SPACE rassemble plus de 1 400 exposants et plus de 10 000 visiteurs.
Cette année le SPACE aura lieu du 11 au 14 Septembre 2018.
Le 23 mai, les jeunes béliers roussins sélectionnés, nés entre le 15/11/2017 et le 15/02/2018, feront leur entrée au centre d'élevage.
L'OSCAR organisera ensuite une vente le vendredi 3 Août 2018 en prélude de la foire aux moutons à Jobourg.
Suite à cette vente seront également proposés à la vente des agnelles issues de Mère à Agnelle ou de Mère à Bélier ainsi que de plus vieux béliers déjà passés par le centre d'élevage.
Vente aux enchères à la palette avec une mis à prix de :
- 350 euros pour les béliers
- 200 euros pour les agnelles.
Le salon Terralies s'est déroulé les 25.26 et 27 mai 2018 au palais des congrès et des expositions de la Baie de Saint-Brieuc.
Plus de 25 000 visiteurs ont parcouru les 30 000 m² d'exposition du salon en 2017.
Avec ses nombreuses animations, Terralies est un rendez-vous majeur du monde agricole breton et un évènement très attendu par le grand public.
Les passionnés d'animaux ont eu l'opportunité de :
- Découvrir les 800 animaux de Terralies
- Observer une conduite d'ânes à la voix
- Découvrir un hôtel à insectes
- Assister à un nouveau concours de races de mouton Bleu du Maine et une présentation de la race Roussin de la Hague
- Une démonstration de tonte
Une nouvelle fois nos éleveurs bretons étaient sur place pour présenter leurs plus beaux moutons !!
C'est au cours de la porte ouverte du lycée de Thère que la vente des béliers du centre de sélection avranchin s'est organisée.
Frais et fringants les huit jeunes béliers ont été vendus samedi 17 mars 2018 !
Les éleveurs ont pu étudier leurs références génétiques, carnets de santé et courbes de poids avant de se déclarer pour leur chouchou !
Le Salon International de l'agriculture s'est déroulé du Samedi 24 Février au Dimanche 4 Mars 2018 à Paris Porte de Versailles.
Le concours des races ovines de la Manche à eu lieu le 1er mars.
Une présentation de toutes les principales races de Normandie sera réalisée sur le grand ring Bovin le dimanche 25 Février de 9h30 à 10h30.
L'Assemblée Générale de l'Organisme de Sélection Avranchin Cotentin Roussin (OSCAR) s'est tenue le mardi 23 janvier 2018 à 14h00 à la Chambre d'agriculture de la Manche à Saint-Lô (salle Viti).
Du mouton, du mouton rien que du mouton, Tech'ovin ne traite que du mouton !!! Tous les passionnés et éleveurs de moutons sont donc invités les 4 et 5 Septembre 2019 à Bellac en Haute-Vienne. Tech'ovin est devenu un rendez-vous professionnel incontournable.
L'évènement s'articule autour de 3 grands axes :
La filière ovine souhaite montrer à travers cette manifestation, qu'elle veut s'inscrire dans une dynamique et répondre aux attentes du consommateur tout en permettant aux éleveurs de vivre de leur métier.